Nocino-Likör

Unser Baumnusslikör, eine Spezialität aus Italien.
Die noch unreifen Nüsse werden mit der grünen Schale in Branntwein eingelegt. Dadurch verleihen sie dem Nocino sein typisches Aroma.
Die Walnüsse werden traditionellerweise in der Johannisnacht (23. auf 24. Juni) gepflückt. Sie stehen damit in Verbindung mit den Kulten zur Sommersonnenwende, insbesondere den regelmäßigen, geheimen, nächtlichen, festartigen Treffen von so genannten Hexen, die in Italien unter dem Walnussbaum vollzogen wurden.
Der Ursprung des Nocino geht auf das Mittelalter zurück. Nur Mönche hatten damals die Kenntnis zur Herstellung von Nocino und das Getränk wurde anlässlich der Besiegelung von wichtigen Verträgen konsumiert.
Nocino wird vorzugsweise als Verdauungsschnaps konsumiert.